A FFSC – Foundation For Food Safety Certification, desenvolveu o referencial FSSC 22000 – Food Safety System Certification, um esquema de certificação de produtos alimentares para a indústria produtiva, baseado na ISO 22000 e na PAS 220. Este esquema de certificação foi reconhecido pelo GFSI – Global Food Safety Initiative, sendo assim o 7º referencial aprovado (BRC, IFS, GLOBALGAP - Frutas e Vegetais opção 1 e 2, DUTCH HACCP, SQF 1000 e SQF 2000).

O esquema é aplicado a:

• Produtos animais perecíveis, excluindo o abate e pré-abate (carne, aviário, ovos, peixe e produtos lácteos) – Categoria C
• Produtos vegetais perecíveis (Ex: frutas frescas e sumos embalados, frutos de conserva, vegetais frescos embalados e enlatados) –  Categoria D
• Produtos de longa preservação à temperatura ambiente (enlatados, bolachas, aperitivos, óleos, água de consumo, bebidas, massas, farinhas, açúcar, sal) – Categoria E
• Produtos bioquímicos, para a produção alimentar (Ex: vitaminas, aditivos), excluindo auxiliares tecnológicos – Categoria L

Nota: O transporte e armazenamento como parte da operação estão incluídos (Ex: cura queijo). É aplicável a todas as organizações de produção alimentar nestas categorias, independentemente da sua dimensão e complexidade, com fins lucrativos ou não, públicas ou privadas.

Quais os objectivos e benefícios do esquema FSSC?

• Harmonizar os referenciais de segurança alimentar existentes;
• Referencial global, reconhecido pela cadeia de fornecimento;
• Aprovado por todas as partes interessadas (indústria e retalhistas);
• Auditorias de elevado valor acrescentado;
• Esquema de gestão independente;
• Transparência.

• Implementação da ISO 22000 e PAS 220;
• Conhecer o esquema FSSC 22000 e requisitos FSMS;
• Certificação por um organismo certificador aprovado;
• Não conformidades menores e maiores;
• Relatório Auditoria e certificado com logo FSSC;
• Registo no website;
• Validade dos certificados de 3 anos;
• Auditorias anuais e ao fim de 3 anos renovação;
• Se a organização já for certificada ISO 22000, pode obter a certificação FSSC 22000 por um organismo aprovado se cumprir os requisitos adicionais.

O que é a Foundation for Food Safety Certification?

A FFSC - Foundation for Food Safety Certification foi fundada em 2004, responsável pelo desenvolvimento de esquemas de certificação como o FSSC 22000, ISO22000 e PAS220, para o sector alimentar. Estes desenvolvimentos foram acompanhados e avaliados pela CIAA – Confederation of the Food and Drink Industries of the European Union. Os esquemas desenvolvidos são submetidos ao GFSI – Global Food Safety Initiative, para análise e reconhecimento.
A responsabilidade e a autoridade sobre os esquemas de certificação é de uma equipa de trabalho constituída pelos intervenientes mais relevantes da cadeia de fornecimento (retalhistas, indústria, associações representativas, etc).

A certificação FSSC 22000 é um produto disponibilizado via parceria APCER e ISACERT.