Na sequência do desenvolvimento e divulgação da especificação APCER 3006 – I “Transporte Rodoviário de Mercadorias (por conta de outrem ou público)”, a APCER e a ANTRAM – Associação Nacional de Transportes Públicos Rodoviários de Mercadorias, sentiram a necessidade de desenvolver um referencial complementar, específico para o transporte de géneros alimentícios, a especificação APCER 3006 – II “Transporte Rodoviário de Géneros Alimentícios”.

A especificação APCER 3006 - II contém os requisitos conducentes à certificação do serviço de transporte rodoviário de géneros alimentícios (por conta de outrem ou público). A certificação do serviço, de acordo com os requisitos definidos nesta nova especificação, tem de estar associada ao cumprimento dos requisitos estabelecidos na especificação APCER 3006 – I.

Na aplicação desta nova especificação, as organizações devem considerar uma abordagem flexível e ajustada à sua própria realidade, tendo em conta a aplicação dos princípios baseados no sistema de segurança alimentar (HACCP), à actividade de transporte rodoviário de géneros alimentícios, definida no Anexo CAC/RCP 1 do Codex Alimentarius.

Os requisitos desta especificação referem-se, enquanto elementos caracterizadores deste tipo de serviços de transporte, aos requisitos do processo de realização do serviço de transporte de géneros alimentícios, requisitos de veículos e outros equipamentos e aos requisitos de gestão.
Para além dos requisitos de serviço, a especificação é complementada por um anexo, que remete para a APCER 3006 – I.

O cumprimento dos requisitos da especificação não derroga o cumprimento dos requisitos legais, nacionais ou comunitários, e outros que a gestão subscreva.

Vantagens na implementação e certificação de acordo com a especificação APCER 3006 – II:
 

- Assegurar a verificação dos géneros alimentícios na preparação do serviço de transporte (integridade do selo e embalagem, temperatura, documentos legais, etc);

- Eliminar contaminações cruzadas (mesma carga ou cargas sequenciais);

- Regulamentar a operação de carga, incluindo o controlo das condições de carga dos géneros alimentícios (temperatura, higienização, ventilação, recolha de amostras, ordem de carga e disposição dos géneros alimentícios, etc);

- Eliminar a contaminação dos géneros alimentícios durante as paragens do veículo (Ex: contaminação atmosférica, poeiras e bioterrorismo);

- Garantir o bom estado de conservação e de higienização dos veículos, equipamentos e acessórios;

- Comprometimento da gestão em todos os serviços prestados;

- Diferenciação e reconhecimento no mercado;

- Aumento do nível de confiança dos clientes, nos serviços prestados pela organização.
 

A APCER pretende assim ir ao encontro das expectativas deste sector de actividade, apostando na continuidade da qualidade do serviço que prestamos, cumprindo o nosso compromisso de criação de valor para os nossos clientes, preservando sempre os valores da independência, imparcialidade e credibilidade.